Sono in ritardo sul tabellino di marcia.. lo so...ma quando ci sono i bimbi a casa da scuola, il mio tempo per la cucina, come è giusto che sia, si riduce al minimo quindi anche se postuma di qualche giorno, vi scrivo oggi la ricetta dei miei anelletti al forno. Perchè a modo mio?? Perchè come succede spesso in molte famiglie, non sempre...

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Inizia una nuova settimana, densa di impegni. La mia agendina mentale sta scoppiando. Tornare a casa dopo una giornata importante e gratificante e non avere voglia di preparare nulla se non qualcosa di veloce senza dover rinunciare per forza al gusto. In padella ho messo salmone, zucchine e la freschezza del limone. Gli spaghettini sono pronti in tavola...Ingredienti per 2 persone:  200 gr...

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Questa è la tipica ricetta che a casa mia accontenta tutti. Semplicissima da fare, si realizza in pochissimo tempo soprattutto in caso di ospiti improvvisi ed è ottima come finger food o come aperitivo. Ingredienti: 1 mozzarella per pizza 1 bicchiere di acqua 1 bicchiere di cous cous 6 cucchiai di farina 1 uovo olio q.b. sale q.b. pepe q.b. olio di semi...

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La pasta ripiena mi piace tutta: adoro prepararla e adoro sentirne la corposità sotto i denti. Impasto non troppo spesso ma quando mi metto all'opera non mi ferma nessuno, anche sulla quantità. La mia ultima fatica sono stati questi ravioli con saporito ripieno di zucca, ricotta e mortadella, aromatizzati all'arancia. Mi piace prepararne tantissimi: li congelo direttamente sui vassoi, li divido in sacchetti...

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Anche se la stagione calda stenta ad arrivare, nella nostra piccola serretta spuntano le nuove primizie: le melanzane. Oggi quindi, vi propongo un piatto veloce e facilissimo da realizzare, a base appunto di melanzane, speck e granella di pistacchio.  Ingredienti per 2 persone:200 gr di spaghetti fresch alla chitarra1 melanzana grande mezzo spicchio di aglio 2 cucchiaio di parmigiano 50 gr di speck...

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Gli spiedini di pesce sono un secondo veloce e gustoso. Si preparano in un attimo e sono ideali come antipasto sfizioso, magari in una cena estiva tra amici. Potete arricchirli con il pesce che più vi piace e con le verdure. Per far contenti i bambini, li ho preparati con calamari, totani, gamberi ma potreste aggiungere anche il pesce spada, il salmone, il...

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Adoro le cheesecake, in tutti i modi. D'estate soprattutto, mi piace quando è alla frutta per la sua freschezza e la varietà di colori che la stessa frutta ci offre. Questa volta, mi sono cimentata in una cheesecake ai frutti di bosco... era veramente deliziosa!! Spazzolata in pochissimo tempo!!  Io l'ho fatta così... Ingredienti:200 gr di biscotti digestive50 gr di riso soffiato150 gr...

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In ritardo sul tabellino di marcia solo oggi riesco a farvi vedere cosa ho preparato per le scorse festività: la pigna pasquale. E' un dolce tipico di questo periodo molto comune nel basso Lazio e in Ciociaria ma anche in molte regioni italiane con nomi diversi. Mia nonna che era originaria delle Marche, lo chiamava Crescia. Per quanto abbia cercato di seguire il...

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"Una bella persona è come un tramonto: non finirà mai di emozionarti.." Ho letto da qualche parte, ed è assolutamente vero!! I muffin di oggi sono semplicemente deliziosi. Li dedico in particolare a mio figlio che cresce troppo in fretta. Più lo guardo farsi strada nella vita, più mi emoziono, più mi rendo conto che il tempo inesorabilmente vola! Per te Luca, già...

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