L'avete mai mangiata?? Io dal primo assaggio non l'ho più abbandonata. E' uno sfizio che ogni tanto mi concedo davvero prelibato (alla faccia della dieta!) Per la base pizza: 500 gr di farina (metà manitoba - metà 00)  300 ml di acqua tiepida  mezzo cubetto di lievito di birra  3 cucchiai di olio  mezzo cucchiaino di zucchero  un pizzico di sale  Per la...

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Ottime servite come antipasto o come contorno abbinate ad un piatto di carne, queste sono le mie sfogliatelle di patate, un piatto sfizioso che farà colpo anche sui palati più esigenti. Ingredienti: patate medie burro fuso speck a fiammiferi mozzarella o scamorza a pezzetti parmigiano reggiano grattugiato sale, pepe, pangrattato q.b. Procedimento: Tagliare le patate perpendicolarmente al piano di lavoro ad una distanza...

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Non tutti i mali vengono per nuocere... La distanza di mio marito, spesso lontano per lavoro, a volte dà i suoi buoni frutti. Stavolta, complice il suo fidato collega con lui in trasferta in Sicilia, ho potuto sperimentare un dolce tradizionale niente male: la sbrisolona. Si ma... non la classica - che io adoro - ma al pistacchio di Bronte, abbinata ad una...

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Se dico Brownie, dico America!!Piccoli dessert arricchiti di scioglievole cioccolato. Stavolta però ho provato a modificare la ricetta originale sostituendo al cioccolato fondente il cioccolato bianco e questo è il risultato. Giudicate voi!!Ingredienti:  3 uova350 gr di farina250 gr di burro50 gr di mandorle spellate e tritate250 gr di cioccolato bianco 130 gr di zucchero 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia...

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Oggi vi presento la mia bavarese alla nocciola e brigadeiro, una delle torte più buone che io abbia fatto negli ultimi tempi e il risultato finale di vari esperimenti e di piccoli errori. A volte sbagliando si ottengono i prodotti migliori!! Il procedimento è un po’ lungo ma ne vale veramente la pena!  Ingredienti:Per la base di pasta biscotto:  3 uova3 cucchiai di...

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Ditemi voi… come si fa a non cedere alle tentazioni!! Detto fatto! Queste sono le classiche bombe che si mangiano dalle mie parti, con tanta buona cremina all’interno (più ce n’è, meglio è!). C’è chi utilizza solo farina e lievito, chi le patate lesse; io ho voluto aggiungere i fiocchi di patate per conferire maggiore morbidezza. Sono facili da fare e in più...

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L’astice è il signore dei crostacei e a noi piace un sacco. Il mio pescivendolo di fiducia mi ha detto che viene definito anche “elefante di mare” per le sue dimensioni (non lo sapevo!). Venerdì sera è stata l’occasione per una bella cena a lume di candela!! Soprattutto in alcuni periodi dell’anno costa un occhio della testa ma ogni tanto acquistarlo ne vale...

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