La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese. E' velocissimo da fare e ben si adatta a qualsiasi stagione, aromatizzato, guarnito con frutta fresca o coulis. In questo caso vi propongo la mia ricetta base... come piace a noi... decorata con caramello e cioccolatini sbriciolati, una vera bontà. Ingredienti per 8 stampini: 500 ml di panna fresca 125 gr di...

Continue Reading.

L'Italia è una delle maggiori nazioni produttrici del carciofo a livello mondiale. Nella mia zona se ne producono in gran quantità (molto conosciuta è la sagra del carciofo di Sezze) e la qualità maggior apprezzata è quella "romanesca". Si possono fare in tantissimi modi, fritti, alla giudìa, nelle torte salate; sono ricchi di acqua e sali minerali e sotto l'aspetto strettamente medico, sono...

Continue Reading.

Direttamente dalla cucina di Marble alla mia, vi presento i Nutellosi.  Apparentemente simili ai brownies ma completamente diversi per compattezza e sapore.  Stramorbidi.. da provare, non riuscirete a farne a meno! Ingredienti:  200 gr farina tipo 00  220 gr zucchero a velo  4 uova  100 gr olio di semi  500 gr di ricotta (se di pecora è meglio)  sale q.b.  nutella q.b.  Procedimento: ...

Continue Reading.

Avete presente quando il vostro frigorifero è pieno di avanzi e non sapete cosa  farne?? Ecco questo è ciò che succede spesso a me... così quando capita so  esattamente come riciclare senza buttare via niente!! La mia libera ispirazione svuota frigo stavolta comprendeva: 1 rotolo di pasta sfoglia tonda 3 patate medie 150 gr salmone affumicato 1 zucchina media o 2 piccole 1...

Continue Reading.

Chi non conosce la torta della nonna??E' un dolce semplice ma molto delicato e apprezzato da tutti composto da un guscio di pasta frolla buona e friabile al punto giusto che racchiude al suo interno una crema pasticcera golosa e in superficie tanti pinoli e zucchero a velo. Le sue origini vengono attribuite alla città di Firenze anche se ormai è diventata famosa...

Continue Reading

E poi ti alzi una mattina pensando già alla dolce merenda del pomeriggio. Una rapida controllatina alla dispensa e via... Cookies alla nutella, goduriosi e gustosissimi. I bambini impazziscono così ogni volta è l'occasione buona per riproporli anche agli amichetti che spesso ci vengono a trovare. Ingredienti:  2 uova90 gr di zucchero280 gr di farina100 gr di gocce di cioccolato100 gr di burro...

Continue Reading

Nostalgia dei bei tempi.... quando era mia madre a prepararli per me, ed ora sono io a prepararli per i miei figli. Non c'è niente da fare.... quelli della mamma, nonostante gli ingredienti siano gli stessi, erano mille volte più buoni.... il profumo però ci si avvicina molto! Se vi ho incuriosito e vi piacerebbe assaggiarli, prendete nota dei seguenti ingredienti:Prosciutto cotto a...

Continue Reading.

Lo chiamo tiramisù per indicarne il procedimento e parte degli ingredienti in comune, in realtà è una vera bomba di bontà e cremosità.Oggi per la gioia di mio figlio ho voluto provare il "tiramisù" al pistacchio. Ingredienti: 5 uova 5 cucchiai di zucchero 500 gr di mascarpone 100 ml di panna fresca montata 50 gr di pasta di pistacchio 1 pacco e mezzo...

Continue Reading