La panna cotta è un dolce al cucchiaio di origine piemontese. E' velocissimo da fare e ben si adatta a qualsiasi stagione, aromatizzato, guarnito con frutta fresca o coulis. In questo caso vi propongo la mia ricetta base... come piace a noi... decorata con caramello e cioccolatini sbriciolati, una vera bontà.

Ingredienti per 8 stampini:

500 ml di panna fresca

125 gr di zucchero semolato

150 ml di latte

4 fogli di colla di pesce

caramello q.b.

cioccolatini al caramello sbriciolati

Procedimento:

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per circa 10'. In una pentola versare la panna, lo zucchero e il latte. Mescolare e portare a leggerissimo bollore. Strizzare la colla di pesce e scioglierla nel composto di panna. Versare il tutto negli stampini.

Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e riporre in frigorifero fino a solidificazione.