ERGO...

...Mi sento meno in colpa! Si lo so, dovrei dimagrire ma non ci riesco. Allora la mia versione di queste "incarrozzate" è al forno.  

Ingredienti per 2 persone:

8 fette di pancarré o pane raffermo di due giorni

150 gr di mozzarella

2 uova

pan grattato q.b.

latte q.b.

farina q.b.

sale e pepe q.b.

Procedimento:

Privare della crosticina ogni fetta di pane e tagliare a fette la mozzarella; porre in piatti diversi le uova sbattute con il sale, la farina, il pangrattato e il latte con un pò di pepe.

Imbottire il pane con le fette di mozzarella (ben strizzata) e sigillare bene; passare le fette di pane prima nell'uovo da tutti i lati, poi nella farina, poi ancora nell'uovo ed infine nel pangrattato.

Ripetere l'operazione per tutte le coppie di pane ed infornare a 190° per 12 - 15 minuti rigirandole a metà cottura.

Gustare ancora calde e filanti. 

Facile no??